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鰹節を白米にかけて食べる

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20110724_02.jpg あつあつの白いごはんに、すこし大きめに切った鰹節をかけて、てっぺんにわさびを少々載せて、その上から再仕込み醤油をたっぷりかける。

 日本人に生まれてきた喜びと、発酵の神秘を味わう事が出来る、簡単だけどめっちゃおいしいお昼ごはんです。

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発酵は力なり―食と人類の知恵(NHKライブラリー)/小泉武夫

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